按产品(杏仁，大豆，椰子，燕麦，大米，大麻)，应用(食品{奶酪，甜点，零食}，饮料)，配方(加糖，不加糖)和销售渠道(主流商店，专卖店，网店)，区域前景，应用潜力，竞争市场份额和预测，2022 - 2028年的行业分析报告

行业概述

乳制品的替代品市场2021年规模超过240亿美元，预计2022年至2028年复合年增长率超过10%。由于健康的生活方式，消费者越来越倾向于不含乳糖、低热量和低糖的植物性产品，在预计的时间段内对业务产生了积极影响。

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乳制品替代食品和饮料，如奶酪、甜点、零食、豆浆、杏仁奶等，因其高营养价值和健康益处而越来越受欢迎。此外，无乳产品所展示的功能特性有助于改善质地、抗疲劳、抗压力、抗衰老和其他许多方面。此外，纯素人群对非乳制品的摄入量的增加将促进产品需求。

乳制品的替代品越来越受欢迎食品补充剂在年轻人群中保持健身目标将促进产品需求。调节体重的膳食补充剂的大量消费以及成年人肥胖的增加将对业务产生积极影响。此外，专业运动员和健身爱好者越来越多地采用大麻和大豆强化产品作为乳清蛋白的替代品，这将推动乳制品替代品的市场份额。

许多发达国家和发展中国家，包括阿根廷、中国、印度、俄罗斯、美国和其他国家，向西方饮食的显著转变是替代乳制品市场增长的关键因素之一。西方文化饮食高度依赖乳制品，如奶酪、牛奶和黄油。然而，人们对虐待动物的意识不断提高，推动了无乳制品的采用率。此外，像低糖、低卡路里含量和水在乳制品替代品中的存在等好处正在加速其在全球的需求。

各种政府机构，如USDA, EDA, FAO, USFDA, EC和许多其他机构都在促进日常饮食中乳制品替代品的摄入，这将增强乳制品替代品市场的趋势。由于与乳糖耐受性和营养缺乏有关的症状和疾病越来越多，各机构开展了几次提高认识运动，提请人们注意保持健康饮食的必要性。

豆奶因其营养价值高，消费量增加，带动全球市场需求

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大豆市场预计到2028年将超过200亿美元，原因是大豆制品因其各种健康益处和成本效益而受到大量消费。大豆制品是维生素、蛋白质、多饱和脂肪酸和单饱和脂肪酸的良好来源，对心血管健康有益。今天，大豆制品主要作为乳制品的替代品，因为它的好处包括能够改善新陈代谢和有助于健康的体重增加。此外，豆制品还可以作为清爽的营养饮料提供给消费者。此外，大豆的价格相对较低，因此产品需求正在增加，这反过来又加快了乳制品替代品市场的收入。

消费者日益意识到植物性饮料的有益功能，预计将推动该业务的发展

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到2028年，饮料领域的乳制品替代品市场预计将超过440亿美元。不断提高的保健和健康意识，忙碌的生活方式，以及千禧一代对纯素产品日益增长的需求，推动了无乳制品饮料的消费。杏仁奶、豆奶、燕麦奶等乳制品替代品在饮料中大量使用，以增强口感和奶油感。此外，它还被用来增加饮料的粘度、稳定性、风味和口感。此外，乳制品替代品被广泛用作牛奶的替代品。由于牛奶过敏、乳糖不耐受和苯丙酮尿症，越来越多的消费者在饮料中使用植物性产品，这将推动产品需求。

维持健康生活的低糖、低热量产品消费量的增加将推动全球市场需求。

2021年，由无糖产品制成的乳制品替代市场超过140亿美元，年复合增长率超过10%。高糖患者为了保持健康饮食，越来越多地消费口味清淡的无糖乳制品替代品，这将对该部门的增长产生积极影响。此外，无糖牛奶不含任何增甜剂或添加糖，卡路里含量只有牛奶的一半。此外，在更喜欢低卡路里含量的人群中，无糖乳制品替代品越来越受欢迎，将有助于加速市场增长。

在城市地区增加超市和大卖场的数量将有助于推动全球市场需求。

主流商店和超市将构成乳制品替代品市场的主要份额。到2028年，主流商店的乳制品替代品市场规模预计将超过360亿美元。目前，钙和维生素强化的替代乳制品饮料已在主流商店出售，为限制饮食的消费者提供新的替代乳制品。不断变化的消费者口味和偏好，以及越来越多的植物性产品的采用，使得主流商店增加了这类产品的库存。

消费者意识的提高以及对无乳纯素产品需求的增加推动了亚太地区的产品需求

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就地区而言，亚太地区的乳制品替代品市场预计将在2028年突破250亿美元。食品和饮料行业对产品的高需求增长有望引导该地区的增长。由于人口不断增长，亚太国家如印度、中国、日本是最大的乳制品替代品消费国。快速城市化、食品行业外商直接投资的自由化、消费者健康和健身意识的提高以及购买力的迅速上升是推动整个地区产品需求的关键因素。

新产品开发以及收购和扩张是制造商采用的主要商业策略之一

乳制品替代品行业份额是一个分散的市场，因为存在各种全球和本地公司调节行业增长。市场上的一些主要参与者包括WhiteWave Foods, Blue Diamond Growers, SunOpta, Inc, So Delicious, Freedom Foods, Valsoia SpA, Pacific Foods, New Barn, Califia Farms和MALK Organics。市场上的主要参与者主要专注于新产品的发布、收购和在发展中国家和发达国家的扩张，以夺取良好的市场份额。

2021年4月，Hain Celestial集团将其北美非乳制品饮料品牌Dream和WestSoy出售给了sunnopta Inc.。此次拍卖的总价值为3300万美元。

2021年8月，SunOpta公司宣布在德克萨斯州达拉斯-沃斯堡都会区推出新的植物性饮料设施。新生产设施将位于德克萨斯州米德洛锡安(Midlothian)，最初的规模将为28.5万平方英尺，并有能力扩大到40万平方英尺。

乳制品替代品市场报告包括对该行业的深入报道从2022年到2028年，以百万升的量和百万美元的收入进行估计和预测以下组别:

通过产品

• 杏仁
• 大豆
• 椰子
• 燕麦
• 大米
• 麻
• 其他人

通过应用程序

• 食物
  • 奶酪
  • 甜点
  • 零食
• 功能性饮料

通过配方

• 甜
• 不加糖的

通过销售渠道

• 主流商店
• 专业商店
• 在线商店
• 餐饮服务
• 其他人

以上资料是在区域和国家基础上提供的，目的如下：

按地区

• 北美
  • 美国
  • 加拿大
• 欧洲
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  • 英国
  • 法国
  • 西班牙
  • 俄罗斯
  • 意大利
• 亚太地区
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 印尼
  • 澳大利亚
• 拉丁美洲
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  • 阿根廷
• 中东和非洲
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