蛋白质

蛋白质是大的生物分子，或大分子，由一个或多个被称为氨基酸的积木链组成。蛋白质通常具有广泛的功能，包括催化代谢过程，复制DNA，对刺激作出反应，以及运输分子。蛋白质增加肌肉质量和力量，降低食欲和饥饿感，改善骨骼健康，促进新陈代谢，促进脂肪燃烧，降低血压，保持体重，并帮助身体在受伤后自我修复。蛋白质还通过血液将氧气输送到全身，为能量提供燃料。它的摄入还有助于产生新的抗体，对抗感染和其他疾病。最重要的是，摄入足够的蛋白质可以创造或修复新细胞，从而治愈癌症。

蛋白质需求的特点是多种市场趋势，如健康意识的提高，健身中心的增加，消费者对优质产品的支出增加，产品的吸引力和长保质期的包装。影响行业增长的主要参数包括行业的可持续性和创新、监管或指导方针的实施、需求-供应缺口和食品加工技术的扩展。

司机:

• 清洁标签产品的需求增加
• 对健康有机食品和饮料的需求不断上升
• 植物性蛋白质制造商的不断创新
• 对功能性食品的巨大需求